√ パン クラフトとは 267553-パン クラフトとは
パン切りナイフ せせらぎ パンのプロからのレビューを大公開します 14cm編 サンクラフトキッチン スーパーのパンコーナーの棚に、目を惹く商品が並んでいました。 フジパンの商品で『おうちで焼きたて CRAFT BAKERY』のシリーズです。 『そのままでも食べられますが、トーストしてお召し上がりください。』のコメント付きです。 wwwsantabakingwork これからの技術として、これまでにもリパン作りには様々な専門用語が登場します。 中には、なんとなく分かっているような気はするけれど、説明できないというものも少なくないのでは？ 今回は基本的なパン用語と意味についてご紹介します。 目次 1 パン作りの基本的な用語 11 クープ 12 ガス抜き 13 ベンチタイム 14 ピケ 15 ニーディング 16 ローフ 17 1斤 2 パンの状態をあらわす用語 21 窯伸び 22 すだち 23 火膨れ パン クラフトとは